పాలు, పాల ఉత్పత్తులు ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనవి. వీటి నుంచి కాల్షియం, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు వంటి ముఖ్య పోషకాలు శరీరానికి అందుతాయి. అయితే, చాలా మందిలో అధిక ఫ్యాట్ (కొవ్వు) ఉన్న పాలు తాగితే గుండె ధమనుల్లో కొవ్వు పేరుకుపోయి గుండె జబ్బులు వస్తాయనే ఆందోళన ఉంది. ఈ విషయంలో ఎంతవరకు నిజం ఉందో తెలుసుకోవడానికి పరిశోధకులు తాజాగా ఓ అధ్యయనం చేశారు.
కార్డియా (CARDIA) అధ్యయనం
‘కరోనరీ ఆర్టరీ రిస్క్ డెవలప్మెంట్ ఇన్ యంగ్ అడల్ట్స్’ (Coronary Artery Risk Development in Young Adults – CARDIA) అనే సంస్థ పాలు, పాల ఉత్పత్తులు వినియోగించే వారిపై ఒక అధ్యయనం నిర్వహించింది.
- పరిశోధన లక్ష్యం: యుక్త వయస్సులో ఉన్నవారు పాలు, పాల ఉత్పత్తులు వాడినప్పుడు వారి గుండె ధమనుల్లో కాల్షియం పేరుకుపోవడానికి గల సంబంధాన్ని పరిశోధకులు అధ్యయనం చేశారు. ధమనుల్లో కాల్షియం పేరుకుపోవడం గుండె సంబంధిత సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
- పద్ధతి: 1980వ దశకం నుంచి 3 వేల మందికి పైగా వ్యక్తులను ఈ పరిశోధనలో భాగం చేసి, దాదాపు 25 ఏళ్లపాటు వారిపై అధ్యయనం కొనసాగించారు.
- తేల్చిన విషయాలు: ప్రయోగంలో పాల్గొన్న 3,110 మందిలో కేవలం 904 మందిలోనే కాల్షియం పేరుకుపోయినట్లు గుర్తించారు. వారి ఆహారపు అలవాట్లను విశ్లేషించగా… ఫుల్ ఫ్యాట్ పాలు, పాల ఉత్పత్తులు తీసుకున్న వారిలో ధమనుల్లో కాల్షియం అతి తక్కువగా పేరుకుపోయిందని తేలింది.
- ముగింపు: తక్కువ ఫ్యాట్ కలిగిన పాలు, పాల ఉత్పత్తులు వాడిన వారితో పోలిస్తే, ఎక్కువ ఫ్యాట్ ఉన్న పాలు, పెరుగు, చీజ్ వంటివి వాడిన వారిలో ధమనుల్లో కాల్షియం పేరుకుపోయే నష్టం తక్కువగా ఉందని పరిశోధకులు గుర్తించారు. అధిక ఫ్యాట్ పాలు గుండెకు ఎలాంటి నష్టం కలిగించకపోగా, కాల్షియం పేరుకుపోకుండా కొంతమేర రక్షణ కల్పిస్తుందని వారు పేర్కొన్నారు.
పరిశోధకుల హెచ్చరిక
అయితే, ఈ అధ్యయనం కేవలం ఫ్యాట్ పాలు, పాల ఉత్పత్తులు వినియోగించే వారి ధమనుల్లో పేరుకుపోయే కాల్షియం గురించి మాత్రమే వివరిస్తుంది తప్ప, ఫుల్ ఫ్యాట్ పాలు తాగడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యంగా ఉంటుందని నిరూపించలేదని పరిశోధకులు స్పష్టం చేశారు.
- గుండె ఆరోగ్యంపై ఆహారపు అలవాట్లు, వ్యాయామం, జన్యు సంబంధ అంశాలు కూడా ప్రభావం చూపుతాయని వారు సూచించారు.
- సమతుల్య ఆహారంలో పాల ఉత్పత్తులు తీసుకోవాలే కానీ, వాటిని అధికంగా వినియోగించకూడదని పరిశోధకులు హెచ్చరించారు.
