మైదాకు బదులుగా ఆరోగ్యకరమైన పిండులు.. ఇవే ఉత్తమ ఎంపికలు

ప్రస్తుతం ఆరోగ్యంపై అవగాహన పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో చాలామంది మైదాతో చేసిన ఆహారాలను తగ్గించే ప్రయత్నం చేస్తున్నారు. మైదా అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన పిండి కావడంతో ఇందులో పీచు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు చాలా వరకు తగ్గిపోతాయి. తరచూ మైదా పదార్థాలు తీసుకోవడం వల్ల బరువు పెరగడం, జీర్ణ సమస్యలు, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరగడం వంటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

అందుకే మైదాకు బదులుగా సహజమైన, పోషకాలతో నిండిన పిండులను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందని సూచిస్తున్నారు.

రాగి పిండి – ఎముకలకు బలం

రాగుల్లో క్యాల్షియం, ఐరన్, పీచు, అమైనో ఆమ్లాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. పిల్లలు, గర్భిణులు, వృద్ధులకు ఇది మంచి ఆహారం. రాగి పిండితో రోటీలు, సంగటి, దోశలు, లడ్డూలు, కుకీలు వంటి అనేక వంటకాలు తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలిగించి బరువు నియంత్రణలో కూడా సహాయపడుతుంది.

ఓట్స్ పిండి – గుండెకు మేలు

ఓట్స్‌లో ఉండే కరిగే పీచు (సొల్యూబుల్ ఫైబర్) చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ప్యాన్‌కేక్స్, రోటీలు, మఫిన్స్, కుకీలు, వడలు వంటి వాటికి ఓట్స్ పిండి మంచి ప్రత్యామ్నాయం.

జొన్న పిండి – జీర్ణశక్తికి తోడు

జొన్నల్లో ఫైబర్, ప్రోటీన్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంతో పాటు శరీర బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. జొన్న రొట్టెలు, దోశలు, ఉప్మా, మురుకులు, లడ్డూలు వంటి ఎన్నో వంటకాలు చేసుకోవచ్చు.

గోధుమ పిండి – సమతుల పోషకాలు

మైదాతో పోలిస్తే గోధుమ పిండిలో పీచు, బి-విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. గోధుమతో చేసిన చపాతీలు, ఫుల్కాలు, పరాఠాలు శక్తిని అందించడంతో పాటు జీర్ణక్రియకు కూడా మేలు చేస్తాయి.

శెనగ, బాదం పిండులు కూడా మంచివే

శెనగ పిండిలో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండటంతో పాటు గ్లూటెన్ ఉండదు. బాదం పిండిలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్-ఈ, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. వీటిని రొట్టెలు, స్వీట్లు, బేకరీ వంటల్లో ఉపయోగించవచ్చు.