ఉసిరికాయలో విటమిన్ సీ, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. సాధారణంగా ఉసిరికాయ రుచి కొద్దిగా పుల్లగా ఉంటుంది. అయితే అదే ఉసిరిని బెల్లం, యాలకుల పొడితో కలిపి స్వీట్ క్యాండీగా తయారు చేస్తే పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టపడే రుచికరమైన స్నాక్గా మారుతుంది. బయట మార్కెట్లో దొరికే క్యాండీలకు బదులుగా ఇంట్లోనే సహజమైన పదార్థాలతో దీన్ని సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- పెద్ద ఉసిరికాయలు – అర కిలో
- బెల్లం – పావు కిలో
- యాలకుల పొడి – అర టేబుల్ స్పూన్
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
- నెయ్యి – ఒక టేబుల్ స్పూన్
- నూనె – కొద్దిగా
తయారీ విధానం:
ముందుగా ఉసిరికాయలను సిద్ధం చేసుకోవాలి:
ఉసిరికాయలను శుభ్రంగా కడిగి ఒక పాత్రలోకి తీసుకోవాలి. అనంతరం వాటిని ఆవిరిపై సుమారు 10 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. ఉసిరికాయలు మెత్తగా అయిన తర్వాత వాటిని చల్లారనివ్వాలి. ఆ తర్వాత గింజలను తొలగించి చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి.
ఉసిరి పేస్ట్ తయారీ:
చల్లారిన ఉసిరికాయ ముక్కలను మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పేస్ట్లా చేసుకోవాలి. ఈ పేస్ట్ను ఒక మందపాటి గిన్నెలోకి తీసుకుని అందులో బెల్లం తురుము వేసి మీడియం మంటపై ఉడికించాలి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగి ఉసిరి పేస్ట్తో బాగా కలిసే వరకు నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి.
రుచిని పెంచే దశ:
మిశ్రమం గిన్నెకు అంటుకోకుండా ఉండేందుకు కొద్దిగా నూనె వేసి కలపాలి. తర్వాత యాలకుల పొడి, చిటికెడు ఉప్పు వేసి బాగా మిక్స్ చేయాలి. చివర్లో ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి కలిపితే క్యాండీకి మంచి సువాసన, రుచి వస్తాయి.
క్యాండీలుగా తయారు చేయడం:
మిశ్రమం చిక్కగా మారిన తర్వాత నెయ్యి రాసిన ప్లేట్లోకి తీసుకుని సమంగా పరచాలి. కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. వీటిని రెండు రోజుల పాటు గాలి తగిలే ప్రదేశంలో ఉంచితే తేమ తగ్గి క్యాండీలు మరింత గట్టిగా మారతాయి.
ఉసిరికాయ క్యాండీ ప్రయోజనాలు:
- శరీరానికి విటమిన్ సీ అందిస్తుంది.
- రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది.
- జీర్ణక్రియకు మేలు చేస్తుంది.
- తీపి తినాలనే కోరికను ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో తీర్చుతుంది.
ఇలా తయారు చేసిన ఉసిరికాయ స్వీట్ క్యాండీని గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకుంటే కొన్ని రోజుల పాటు తాజాగా ఉంటుంది. టీ టైమ్ స్నాక్గా లేదా పిల్లలకు టిఫిన్ బాక్స్లో కూడా ఇవ్వవచ్చు.
Andhra pradesh Andhrapradesh APNews BreakingNews Breaking news BusinessNews CricketNews CrimeNews EducationNews EntertainmentNews Geopolitics Government Hyderabad India IndianCinema IndiaNews InternationalNews LatestNews MarketUpdate MovieNews News NewsToday NewsUpdate PoliticalNews shivasakthi shivasakthienterprises shivasakthimedia shivasakthi net shivasakthinet shivasakthi news shivasakthinews ShivaSakthiUpdates ShivaShaktiMedia ShivaShaktiNews SportsNews StockMarket TechNews Telangana TelanganaNews TeluguCinema TeluguNews Tollywood TrendingNews ViralNews WorldNews
