జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా, వాల్నట్స్, పల్లీలు వంటి నట్స్లో ప్రొటీన్, ఫైబర్, మంచి కొవ్వులు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు వంటి ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. అందుకే వీటిని చాలామంది రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటారు. అయితే ఎక్కువ మొత్తంలో కొనుగోలు చేసిన నట్స్ను సరైన పద్ధతిలో నిల్వ చేయకపోతే వాటి రుచి, వాసన, నాణ్యత దెబ్బతినే అవకాశం ఉంది.
నట్స్లో సహజ నూనెలు, కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉండటంతో గాలి, వేడి, వెలుతురు ప్రభావానికి అవి త్వరగా ఆక్సీకరణకు గురవుతాయి. ఫలితంగా చెడు వాసన రావడం, రుచి మారడం వంటి లక్షణాలు కనిపించవచ్చు. తేమ తగిలితే శిలీంధ్రాలు పెరిగే ప్రమాదం కూడా ఉంటుంది. అందువల్ల నట్స్ను గాలి చొరబడని, శుభ్రమైన డబ్బాల్లో భద్రపరచడం మంచిది.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలనుకుంటే చల్లగా, పొడిగా, చీకటిగా ఉండే ప్రదేశాన్ని ఎంచుకోవాలి. నేరుగా సూర్యరశ్మి పడే ప్రదేశాల్లో మాత్రం ఉంచకూడదు. ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయాల్సి ఉంటే గాలి చొరబడని కంటెయినర్లో వేసి ఫ్రిజ్లో ఉంచడం ఉపయోగకరం. ఇంకా ఎక్కువ కాలం భద్రపరచాలంటే ఫ్రీజర్ను ఉపయోగించవచ్చు.
ఫ్రిజ్లో పెట్టినప్పుడు మసాలాలు, ఘాటైన వాసన కలిగిన ఆహార పదార్థాలకు దూరంగా ఉంచడం మంచిది. ఎందుకంటే నట్స్ చుట్టుపక్కల ఉండే వాసనలను పీల్చుకునే అవకాశం ఉంటుంది. ఫ్రిజ్ నుంచి బయటకు తీసిన వెంటనే డబ్బా తెరవకుండా, గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చిన తర్వాత తెరవడం కూడా మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
అలాగే ముక్కలు చేసిన నట్స్ మొత్తం గింజలతో పోలిస్తే త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. కోసినప్పుడు వాటిలోని నూనెలు గాలికి ఎక్కువగా గురవుతాయి. అందువల్ల వీటిని తక్కువ పరిమాణంలో కొనుగోలు చేసి, గాలి చొరబడని కంటెయినర్లో భద్రపరచడం మంచిది. వీలైతే షెల్తో ఉన్న నట్స్ను ఎంచుకోవడం వల్ల కూడా నిల్వ కాలం పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది.
నట్స్ తాజాగా ఉన్నాయా లేదా తెలుసుకోవడానికి అప్పుడప్పుడూ వాటిని పరిశీలించాలి. వాసనలో మార్పు, అసాధారణ రుచి, రంగులో మార్పు లేదా శిలీంధ్రాల లక్షణాలు కనిపిస్తే వాటిని తినకుండా ఉండటం ఉత్తమం. అలాగే ప్యాక్ చేసిన నట్స్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ప్యాకింగ్ సరిగా ఉందా, గడువు తేదీ ఏంటి అనే విషయాలను తప్పనిసరిగా పరిశీలించాలి.
నిల్వ కాలం విషయానికి వస్తే నట్స్ రకం, నాణ్యత, ప్యాకేజింగ్, ఉష్ణోగ్రత, తేమ వంటి అంశాలపై అది ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా బాదం, వాల్నట్స్, పల్లీలు, హేజల్నట్స్, జీడిపప్పు, పిస్తా వంటి వాటికి గది ఉష్ణోగ్రతతో పోలిస్తే ఫ్రిజ్, ఫ్రీజర్లో ఎక్కువకాలం నాణ్యతను కాపాడుకునే అవకాశం ఉంటుంది. అయితే ప్యాక్పై తయారీదారు సూచించిన నిల్వ విధానం, గడువు తేదీకి ప్రాధాన్యం ఇవ్వడం అత్యంత ముఖ్యం.
Andhra pradesh Andhrapradesh APNews BreakingNews Breaking news BusinessNews CricketNews CrimeNews EducationNews EntertainmentNews Geopolitics Government Hyderabad India IndianCinema IndiaNews InternationalNews LatestNews MarketUpdate MovieNews News NewsUpdate PoliticalNews shivasakthi shivasakthienterprises shivasakthimedia shivasakthi net shivasakthinet shivasakthi news shivasakthinews ShivaSakthiUpdates ShivaShaktiMedia ShivaShaktiNews SportsNews StockMarket TechNews Telangana TelanganaNews TeluguCinema TeluguNews Tollywood TrendingNews ViralNews Wellness WorldNews
